Novo estudo revelou que bebida feita a partir do cacau pode proteger a vasculatura do corpo contra o estresse, mesmo após a ingestão de comidas gordurosas. A pesquisa também descobriu que chá verde, chá preto e frutas vermelhas têm as mesmas substâncias que ajudam na proteção da função vascular e no controle das crises de estresse.

"Quando as pessoas estão estressadas, elas tendem a gravitar em direção a alimentos ricos em gordura. Alimentos gordurosos podem prejudicar a recuperação vascular do corpo do estresse. Neste estudo, queríamos ver se adicionar um alimento rico em flavonol à refeição gordurosa aliviaria o impacto negativo do estresse no corpo", explica Catarina Rendeiro, professora de Ciências Nutricionais na Universidade de Birmingham e autora principal do estudo.

Flavonóis são um composto presente em frutas, vegetais, chás e nozes. São conhecidos pelos benefícios para a saúde, principalmente para regular a pressão arterial e proteger a saúde cardiovascular.

Para o estudo, os cientistas ofereceram para jovens dois croissants e leite integral, além de bebida de cacau com alto teor de flavonoides ou bebida de cacau com baixo teor de flavonoides. Após descanso, eles fizeram teste de matemática mental. Os cientistas mediram o fluxo sanguíneo do antebraço, a atividade cardiovascular e a oxigenação do tecido do córtex pré-frontal.

Qualquer mudança é positiva
Segundo os cientistas, o teste de matemática mental levou a aumentos significativos na frequência cardíaca e na pressão arterial, semelhantes às situações de estresse no dia a dia. A nova pesquisa mostra que beber ou comer um alimento rico em flavonoides pode ser usado como uma estratégia para reduzir parte do impacto de escolhas alimentares menos saudáveis no sistema vascular.

“Isso pode nos ajudar a tomar decisões mais informadas sobre o que comemos e bebemos durante períodos estressantes”, diz Catarina.

Diretrizes publicadas recentemente para ingestão de flavonóis recomendam entre 400 a 600 mg/dia, o que pode ser alcançado consumindo duas xícaras de chá preto ou verde ou uma combinação de frutas vermelhas, maçãs e cacau de alta qualidade. “Qualquer mudança que possamos fazer para nos proteger de sintomas do estresse é positiva”, ressalta Jet Veldhuijzen van Zanten, professor de Psicologia Biológica na Universidade de Birmingham e um dos autores do artigo.

JCNet